• 800 gram potatis (ca 12 stycken medelstora potatisar)
• 2 msk smör till formen
• 1 solo vitlök
• ½ purjolök
• ca 3 dl vispgrädde
• ca3 dl mjölk, röd standard
• Svartpeppar & salt
• 1 dl riven parmesanost

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala potatisen.
3. Skiva potatisen i ca 3 mm tjocka skivor (matberedare eller mandolin går snabbast).
4. Nu kan du göra på två vis: Snabbast är att koka upp mjölk, grädde, salt, peppar purjolök fint strimlad och pressad vitlök i en kastrull och hälla över potatisskivorna som du lagt i en form smord med smör. Då gräddar du klart potatisgratängen på ungefär 35 minuter i ugnen.
5. Annars blandar du grädde, mjölk, salt, peppar, osten och pressad vitlök i en skål, varvar potatis, strimlad purjolök och gräddblandningen i en ugnsfastform.
6. Sätt in formen i ugnen i 45 minuter.
7. Ta ev. ut potatisgratängen och strö över lite mer ost tio minuter innan gratängen är klar! Till varmrätten drack vi Ricossa Barbaresco, passade utmärkt till!

Baconlindad sparris

• En bukett sparris
  Skivat bacon

Lägg ihop tre st sparris, linda två baconskivor runt. Lägg sedan dina baconlindade sparrisbuketter i en ugnssäker form. Krydda med lite grillkrydda och klicka ut bitar av smör över, (strö ev riven parmesanost över innan du sätter in det i ugnen.)

225 grader, tio minuter – klart! Mums.

Lövbiffsrullader med gorgonzola

• 10 lövbiffar
• 1 bit Gorgonzola
• valfri senap
• salt & peppar

Gör såhär:

Torka av lövbiffarna på hushållspapper, pensla lite senap på ena sidan, lägg på en bit gorgonzola på ena kortsidan och rulla ihop, fäst med tandpetare. Krydda rulladerna med salt & peppar, stek i smör på medelvärme tills rulladerna är genomstekta!

Som förrätt hade vi några enkla snittar och körde på favorit champagnen Duval Leroy redan till snackset istället för vid 12-slaget!