Azerbajdzjansk middag…

Igår hade vi vänner över på Azerbajdzjansk middag, Dominika kom med sin sambo Yoav och kidsen, Hannah & Harry. Jättetrevlig kväll med god mat och dryck! Maten är rätt tidskrävande med många moment men så värt det när man får sätta sig till bords… Att få betyget att det var det godaste Dominika ätit iår gör inte saken mindre värd!

Fantastiska Auberginerullar / Badimjan Borujuglari,  var en av smårätterna! Så värt att testa!

Det här behöver du:

• 1 stor aubergine
• olja till stekning
• 1 ask bredbar vitlöksost (Jag använde Valios laktosfria)
• 1 dl hackade valnötter
• 1 ½ dl hackad persilja el Koriander

Gör såhär:

Skär Auberginen i ½ cm tjocka skivor på längden, salta dem och låt stå under press ca 30 min (Ex en vattenfyllt kastrull) så du får bort det bittra vattnet. tvätta av dem och torka med hushållspapper! Stek dem i lite olja i het panna tills de blir gyllenbruna, låt rinna av på papper. Bred på vitlöksosten och strössla över valnötter och persiljan, rulla ihop från kortändan. Klart!

Plov (Aş) med saffran…

Ezme… En tomatröra med paprika, vitlök, chili, persilja… Recept kommer!

Mitt nyårslöfte var att dricka mer champagne, det tycker jag att jag lyckats vääldigt bra med!

Den här snyggingen sitter här och väntar på att få hugga in.. Petite Faiblesse hade vi som vitt vin som är en fruktig Sauvignon Blanc med inslag av passionsfrukt, päron och krusbär.

Lavas… turkiskt ballongbröd (Där dock bara ett bröd blev ballong)

Nottage Hill Shiraz var kvällens röda, fantastiskt vin som passade bra till maten med sina inslag av friska och fruktiga aromer av mörka körsbär och svarta vinbär, i kombination med svartpeppar, lakrits och vanilj…

Rosig om kinderna av all hetta i köket…

Var inte så sugen på någon Azerdessert så gjorde en vitchokladmousse med Hallon (Recept kommer), riktigt gott!

 

Barnen lekte riktigt bra hela kvällen och hade så roligt så Harry skulle velat sova över.. Olivia har allt en liten Crusch på den lilla killen!